《食物科学》：中南林业科技大学任佳丽传授等

　　从使用汗青来看，荒凉肉苁蓉的药用价值早正在西汉便被承认——《神农本草经》初次将其列为“上品”，记“从五劳七伤、补中、强阴益精”，奠基了其珍贵中药地位；东汉《名医别录》进一步弥补“除膀胱、止腰痛痢疾”的功能，细化临床使用场景；明代《本草纲目》阐释其“补而不峻”的暖和药性及“从容（缓和之貌）”的定名渊源，还提及“煮粥、浸酒”的用法，已表示出药食两用的晚期形态。正因功能凸起，正在历代丹方中，荒凉肉苁蓉正在增力类配方中呈现率居首，滋补类配方中仅次于人参，故有“戈壁人参”之称。《中国药典》对荒凉肉苁蓉的收载过程，曲不雅反映出学界对其药用价值认知的逐渐深化：1963年版初次收录肉苁蓉属药材，但因其时对基原认知无限，仅记录“盐生肉苁蓉”；1977—2000年版逐渐批改基原，限制为“荒凉肉苁蓉”，并逐渐完美质控方式，如2000年版新增以麦角甾苷（即毛蕊花糖苷）为对照品的高效液相色谱（HPLC）检测；2005年版虽扩展基原纳入“管花肉苁蓉”，但针对荒凉肉苁蓉初次确立“松果菊苷+毛蕊花糖苷总量≥0。3%”的含量目标，标记其质量评价从保守“性状辨别”正式迈入“成分定量”阶段。后续各版药典持续优化质控系统，新增水分、总灰分、浸出物等质控项目，现行2025年版仍沿用荒凉肉苁蓉“补肾阳、益精血、润肠通便”的焦点功能描述，为其药食同源使用供给了权势巨子尺度根据。2023年11月，荒凉肉苁蓉被正式纳入国度药食同源目次，获得“中药材+食物”双沉身份，这一政策选择取其特征亲近相关：荒凉肉苁蓉含糖及甘露醇等甜味物质总量达31。6%，远高于管花肉苁蓉（15。0%），干燥后质地柔嫩、口感清甜，既契合药食同源产物的风味需求，也合适平易近间持久“炒菜食用”的保守；而管花肉苁蓉等近缘，干燥后质地坚硬、苦涩味显著，更适合做为纯药材利用，因而未被纳入药食同源范围。现代药理研究进一步，荒凉肉苁蓉具有神经、抗委靡、沉着、缓解便秘、医治痛风等功能，这取荒凉肉苁蓉中品种繁多的生物功能成分密不成分。中南林业科技大学食物科学取工程学院的毕龙城、钟平胜、任佳丽*等历经数十年研究，荒凉肉苁蓉的活性成分提取、分手、判定及药理感化机制等方面取得显著。然而其活性物质品种繁多、功能复杂，质量易受品种产地、加工及储存等多种要素影响。这些要素通过间接或间接调控活性成分含量取生物活性，最终决定其药效（图1）。基于此，本文系统梳理荒凉肉苁蓉活性成分的最新研究进展，阐发其药理功能，并切磋分歧要素对其质量的影响，以期为荒凉肉苁蓉的尺度化种植、严酷质量管控及食物取新药研发供给理论支撑。目前，从肉苁蓉属动物平分离出的化合物跨越130 种。荒凉肉苁蓉次要包罗苯乙醇苷类、环烯醚萜类、木脂素类、多糖类、氨基酸及黄酮类等（图2），此中多糖和苯乙醇苷被认为是次要的活性成分。多糖是一种由醛糖或酮糖通过糖苷键毗连构成的天然高化合物，普遍存正在于动动物及微生物细胞中。它不只是细胞布局的主要构成部门和储能物质，还因其显著的生物活性及低毒性，正在食物工业、医药范畴和化妆操行业中获得普遍使用。肉苁蓉多糖多集中正在肉质茎中，正在免疫调理、抗肿瘤、抗氧化以及调理肠道功能等方面展示出显著的功能，而其布局（质量、单糖构成比例）间接影响了生物活性，目前从荒凉肉苁蓉中次要分手获得的多糖见表2。Zeng Hui等从荒凉肉苁蓉中提取并纯化获得了一种多糖CDA-0。05，其单糖构成只要葡萄糖和半乳糖，物质的量比为96。4∶3。6；Weng Xiang等成功纯化出两种荒凉肉苁蓉多糖CCDP-1和CCDP-2，别离由物质的量比为7。22∶5。98∶2。51∶1。81∶1。00和6。57∶8。48∶4。20∶2。72∶1。00的葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖和甘露糖构成；肖林霞等从荒凉肉苁蓉中提取获得构成别离为葡萄糖、半乳糖、甘露糖、半乳糖醛酸、阿拉伯糖的中性糖CLP1和葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、半乳糖醛酸构成的肉苁蓉酸性糖CLP2，且发觉CLP1的抗氧化能力高于粗多糖CLP和CLP2。苯乙醇苷类化合物凡是由苯乙醇苷元和糖基构成，其布局多样性付与了这类化合物普遍的生物活性。荒凉肉苁蓉中苯乙醇苷类成分是其阐扬药理学感化的最次要活性成分之一，此中松果菊苷和毛蕊花糖苷更是被列入《中华人平易近国药典》，做为肉苁蓉的质量标记物。苯乙醇苷类物质次要包罗松果菊苷、毛蕊花糖苷、管花苷A、异毛蕊花糖苷、2-乙酰毛蕊花糖苷、管花苷B等多种活性成分。目前，Zhang Jiayu等开辟了一种基于静电场轨道阱盘旋共振液相色谱组合质谱的新策略，成功从新疆、等产地采集到的荒凉肉苁蓉、管花肉苁蓉以及沙苁蓉平分离出69 种苯乙醇苷，此中包罗17 种新发觉的苯乙醇苷；Li Wenlan等操纵液相色谱-四极杆/飞翔时间质谱联用手艺从荒凉肉苁蓉中判定了21 种苯乙醇苷；Ai Ziping等通过使用超高效液相色谱-质谱联用手艺发觉了荒凉肉苁蓉10 种苯乙醇苷。正在质量节制方面，Li Ruiyan等采用单标识表记标帜多组分定量阐发法对荒凉肉苁蓉以及管花肉苁蓉中的5 种苯乙醇苷含量进行测定，供给了一种经济靠得住的质量节制方式；Lu Danyi和丁艳霞等采用HPLC对肉苁蓉中的苯乙醇苷类化合物进行了定量阐发，对36 批荒凉肉苁蓉、管花肉苁蓉以及沙苁蓉样品来历成功进行分类，为肉苁蓉的质量节制供给了化学根本；梁渐崧等采用超高效液相色谱法测定了荒凉肉苁蓉、管花肉苁蓉以及沙苁蓉中6 种苯乙醇苷类成分，为肉苁蓉产物的辨别和的质量评价供给了主要根据；Yang Zhenya等成立了中国分歧地域荒凉肉苁蓉苯乙醇苷的化学指纹图谱。这些研究不只了肉苁蓉中含有多种苯乙醇苷类活性成分，并且丰硕了肉苁蓉化学成分的阐发方式，为肉苁蓉资本的合理操纵和质量节制供给了科学支撑。目前已从肉苁蓉中判定获得的苯乙醇苷类物质有82 种（表3）。环烯醚萜是具有半缩醛和环戊烷环的单萜类化合物，具有抗病毒 、抗炎 和保肝 等感化。杨建华等 采用大孔树脂、活性炭等色谱柱手艺从人工栽培盐生肉苁蓉平分离纯化获得益母草苷和8-表马钱子苷酸两种环烯醚萜类化合物；王嘉等 初次成立了可同时测定荒凉肉苁蓉取沙苁蓉中环烯醚萜类成分的HPLC方式；Nan Zedong等 使用多种方式从荒凉肉苁蓉平分离并判定获得9 种环烯醚萜类化合物，并评价了其抗炎活性。目前已从肉苁蓉平分离获得的环烯醚萜类活性物质有28 种（表4）。黄酮做为动物界普遍分布的次生代谢产品，根基骨架为2-苯基色原酮布局，这一特征性化学布局使其区别于其他酚类化合物。近年来研究，该类化合物不只具有显著的抗氧化、抗炎及抗细胞凋亡等药理活性，更正在抗诱变和免疫调理等方面展示出奇特的使用价值，这为肉苁蓉中黄酮类成分的深度开辟奠基了理论根本。目前荒凉肉苁蓉中发觉的黄酮类物质见表5。正在成分分布研究方面，姬晓慧等系统阐发了荒凉肉苁蓉分歧组织器官的活性成分含量，发觉肉质茎中黄酮类化合物相对含量达6。87%，显著高于其他部位。针对荒凉肉苁蓉中黄酮提取工艺的优化研究呈现多元化手艺径：杨凯等通过响应面法建立单要素-正交试验系统，确立以0。2%十二烷基硫酸钠溶液为提取介质时，料液比1∶20（g/mL）、80 ℃恒温提取1。0 h为最佳工艺参数，该系统下黄酮提取率达7。34%。比拟之下，肖星辉等立异性地采用乙醇-盐双水相萃取手艺，料液比1∶50（g/mL）、90 ℃前提下提取3。5 h，黄酮平均得率提拔至13。04%，对比研究表白双水相萃取手艺具有显著劣势。任和等进一步冲破保守分手手艺，通过系统评价5 种吸附材料的机能参数，发觉烟酸锌配位聚合物[Zn(NA)2]具有最佳的吸附取解吸机能，使总黄酮纯度由9。33%提高到48。23%，为高效富集和纯化黄酮类化合物供给了无力的科学支持。然而，当前肉苁蓉中黄酮的提取纯化研究尚显不脚，若何无效提拔肉苁蓉中黄酮类化合物的含量仍是一个亟待处理的环节问题，将来研究需正在此标的目的长进一步深切摸索。木脂素是一类由苯丙素双聚合而成的大化合物，次要分布于动物的木部和树脂中，展示出显著的生物活性，包罗但不限于抗氧化和抗病毒特征，从而被认为是一种具有多沉功能的动物激素 。肉苁蓉肉质茎、花序和叶轴都富含木脂素。Nan Zedong等 采用色谱阐发手艺，成功从荒凉肉苁蓉的茎部门手出11 种木脂素类化合物，为木脂素成分的深切研究供给了贵重的数据。此外，Liu Jiliu等 正在肉苁蓉中判定出一种特定的木脂素成分，定名为PG，其化学式为C 26 H 32 O 11 。该木脂素成分因其杰出的抗炎、抗氧化以及免疫特征而获得了普遍关心。目前从肉苁蓉中发觉的木脂素共22 种，其汇总如表6所示。荒凉肉苁蓉养分成分丰硕，包含了缬氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸等17 种氨基酸。这些氨基酸不只是卵白质生物合成的根基单位，同时还正在多种心理功能的调理中饰演主要脚色。胡杨等 采用氨基酸阐发仪对新疆和田分歧产地荒凉肉苁蓉中氨基酸构成取含量进行测定，并通过氨基酸比值系数法对其养分价值进行评价。该研究不只了产地要素对肉苁蓉中氨基酸含量的影响，并且为肉苁蓉资本的深切开辟和操纵供给了新的科学根据。荒凉肉苁蓉中富含的生物活性成分形成了其多样化药理感化的物质根本，这些活性成分不只能够零丁阐扬感化，大都研究证明它们还能够通过多靶点、多路子的交互感化实现特定的药理结果。换言之，某一特定功能的实现可能是多种成分通过多靶点和多路子配合感化的成果。例如，正在董家铭的研究中，切磋了荒凉肉苁蓉对骨髓炎性微的调控感化及其对骨髓间充质干细胞增殖分化的影响。研究此中的槲皮素、β-谷甾醇、β-苏齐内酯和红景天苷等成分，通过感化于前列腺素内过氧化物合酶2（PTGS2）、核受体共激活因子2（NCOA2）、热休克卵白90α家族A类1（HSP90AA1）和B细胞淋巴瘤-2（BCL-2）等焦点靶点，调控了糖尿病并发症中的晚期糖基化终末产品-晚期糖基化终末产品受体（AGE-RAGE）信号通以及辅帮性T细胞17（Th17）分化通，从而展示出抗炎和抗骨质松散的生物活性。抗氧化防御对于维持生物体内的不变性至关主要，其焦点正在于匹敌氧化基的累积。正在心理代谢过程中以及遭到紫外线辐射、抽烟等外部要素的影响下，体内基，出格是活性氧（ROS）的发生量会添加。ROS做为一种高反映性的氧，包罗超氧阴离子基、羟基和过氧化氢等，其过量存正在会对细胞布局形成，加快衰老过程，并可能导致心血管疾病、神经退行性疾病和癌症等疾病的发生。因而，抗氧化防御系统的无效运做显得尤为主要。人体内的抗氧化物质能够通过内源性合成或外源性炊事摄取，其次要感化机理为间接断根ROS等基或间接削减基前体的生成，以阻断氧化级联反映。为了评估抗氧化机能，能够间接测定超氧阴离子基、羟基和烷氧基基的断根率。Guo Yuanheng等通过测定1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）基、2，2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)（ABTS）阳离子基、超氧阴离子基和羟基断根率，对荒凉肉苁蓉3 种杂多糖组分CDP-A、CDP-B和CDP-C的抗氧化能力进行了比力。研究成果表白，相较于CDP-A和CDP-B，CDP-C展示出更显著的抗氧化能力。此外抗氧化效能的量化还可通过监测丙二醛（MDA）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）等生物标记物实现。一般环境下，过量的ROS会被内源性抗氧化防御系统断根，包罗酶抗氧化系统（SOD、CAT、GPX等）和体内的非酶抗氧化系统（谷氨酸肽、抗坏血酸、生育酚、胡萝卜素等）。Zhang Hong等研究发觉荒凉肉苁蓉寡糖提取物能够较着改善脊髓毁伤后脂质过氧化、还原型谷胱甘肽（GSH）、CAT、SOD、GPX、ROS程度，阐扬抗氧化感化。张春生等通过检测小鼠血清中GPX、SOD和MDA程度，察看了荒凉肉苁蓉多糖的抗氧化结果。成果显示，多糖灌胃组的血清氧化应激程度显著低于空白对照组，而且正在必然程度上优于阳性对照双歧杆菌四联活菌片的结果。Jiang Hongyu等研究发觉荒凉肉苁蓉多糖通过降低MDA含量，提高SOD活性和GSH含量，加强了机体的抗氧化能力，并通过结肠肌间神经丛线粒体功能，显著减轻了氧化应激的毁伤。罗欣杰等切磋了荒凉肉苁蓉多糖对高糖的肾小管上皮细胞毁伤的感化，发觉多糖预处置能无效降低ROS程度，提高SOD和GPX的活性，并降低MDA含量，表白多糖可能通过多靶点调理机制缓解氧化应激反映。Hu Yibo等研究发觉荒凉肉苁蓉多糖能够推进黑素细胞的生成，防止黑素细胞的氧化应激毁伤，其机制为加强核因子E2相关因子2/血红素加氧酶-1（Nrf2/HO-1）抗氧化路子，从而断根细胞内ROS。Wang Haichao等进一步了荒凉肉苁蓉多糖正在加强肝净抗氧化酶活性方面的感化，并通过下调肝净中Kelch样ECH相关卵白-1（Keap1）卵白程度，推进Nrf2卵白的表达，无效减轻了乙醇的氧化毁伤。高燕等采用收集药理学方式，深切切磋了肉苁蓉苯乙醇苷类成分的抗氧化机制，发觉其抗氧化感化取调理谷胱甘肽S-转移酶pi-1（GSTP1）、表皮发展因子受体（EGFR）、丝裂原活化卵白激酶8（MAPK8）等靶点相关，且取其布局中的咖啡酰基和3，4-二羟基苯乙醇基团亲近相关。安青等则探究了寄从和产地对荒凉肉苁蓉6 种苯乙醇苷和粗多糖含量的影响，并评价其抗氧化活性，为肉苁蓉做为天然抗氧化剂的使用及其新寄从四翅滨藜的推广供给了科学根据。荒凉肉苁蓉抗氧化感化见表7。荒凉肉苁蓉正在改善脑血管疾病相关的认知功能妨碍方面展示出显著结果，并具有较着的神经感化。其通过维持脑内神经元功能完整、细胞凋亡，无效强化脑血管系统，为神经系统疾病的医治供给了新标的目的。荒凉肉苁蓉神经感化见表8。许茜等研究发觉，荒凉肉苁蓉可能通过调理Keap1/Nrf2/HO-1信号通，降低帕金森病模子大鼠的氧化应激程度，进而改善其海马组织神经细胞毁伤。此外，荒凉肉苁蓉富含的苯乙醇苷类化合物贡献凸起，出格是松果菊苷，已被可以或许加强动物模子的进修和回忆能力，其神经机制涉及对MAPK、NF-κB、半胱天冬酶3/8以及CHOP卵白等多条信号通的调理，为脑缺血性中风的辅帮医治供给了新的潜正在策略。正在缺血性脑卒中小鼠模子中，苯乙醇苷可激活Wnt/β-连环卵白信号通，推进内源性神经干细胞增殖进而改善病症。此外，Zhang Xianxie等操纵组学、代谢组学、超微布局阐发和生物学手艺，从铁凋亡路子入手，了苯乙醇苷通过多靶点、多路子协同感化阐扬缺氧神经功能的机制。荒凉肉苁蓉多糖同样展示出显著的神经感化。研究，其能减轻小鼠海马区神经元凋亡，提拔认知能力并耽误小鼠寿命。此外，Jiang Hongyu等进一步了肉苁蓉多糖的神经感化可能取Nrf2/Keap1信号通相关，通过削减氧化应激、线粒体功能，实现对结肠肌间神经元的。同时，荒凉肉苁蓉多糖对衰老神经细胞显著，可改善衰老模子小鼠进修回忆能力，这得益于其抗氧化、抗凋亡特征以及对cAMP、PKA和CREB信号通的上调感化。荒凉肉苁蓉的抗肿瘤活性次要依赖多糖取苯乙醇苷两类焦点成分，通过“免疫调理”取“肿瘤细胞间接”双沉径阐扬感化，两类成分的感化机制各有侧沉且可构成协同效应，具体感化特征及研究见表9。崔研究发觉，荒凉肉苁蓉多糖可M0/M2型巨噬细胞向抗肿瘤活性更强的M1型极化，其布局差别决定了取分歧模式识别受体的感化偏好，从而精准调控肿瘤相关巨噬细胞功能。Weng Xiang等分手获得的CCDP-1和CCDP-2多糖均无细胞毒性，此中CCDP-2树突状细胞成熟能力更强，可上调CD40、CD80、CD86及MHC II表达，推进同种异体T细胞增殖和Th1/Th2细胞因子排泄，并树突状细胞内吞感化以加强抗原呈递效率。体内尝试进一步，CCDP-2可剂量和时间依赖性地加强OVA性抗体生成、抗原性T细胞的活化及IFN-γ/IL-4排泄，其机制取MAPK和NF-κB通激活相关，提醒该多糖具备肿瘤疫苗佐剂的开辟潜力。此外，Li Quanxiao等发觉荒凉肉苁蓉多糖可通过上调DC表型标记物取抗原摄取能力其活化，激活TLR-2/TLR-4相关的MAPK和NF-κB通，加强体液取细胞免疫反映。Feng Shuangshuang等提取的野生荒凉肉苁蓉水溶性多糖则能Th1/Th2夹杂应对，上调IL-4、IFN-γ程度，通过推进树突状细胞成熟激活免疫系统。值得留意的是，部门多糖还兼具间接肿瘤细胞的感化，如樊等，荒凉肉苁蓉多糖可通过下调LINC01410表达，剂量依赖性肺癌细胞A549的增殖、迁徙和，推进细胞凋亡。Jia Yamin等正在Tgfb1Rag2基因缺失小鼠模子中也察看到，荒凉肉苁蓉水提物（多糖为次要活性成分）能加强脾细胞对结肠癌细胞的杀伤活性，同时上调巨噬细胞一氧化氮合酶II表达并刺激其功能。苯乙醇苷类成分的抗肿瘤感化则以“间接靶向肿瘤细胞”为焦点，特别对肝癌细胞结果显著，且可取化疗药物协同增效。Yao Jie等从荒凉肉苁蓉平分离出的管花苷B，可通过下调Hippo-Yes相关卵白（YAP）通下逛靶基因（包罗CTGF、CYR61和N-钙黏卵白）表达，肝癌细胞迁徙。唐颖进一步，荒凉肉苁蓉苯乙醇苷可通过通过双沉机制恶性T细胞：一方面调控SIRT2/p53、PI3K/AKT等信号通细胞凋亡取焦亡，另一方面阻断NLRP3-IL-1β信号轴细胞增殖取转移。此外，Feng Duo等发觉荒凉肉苁蓉总苷可靶向肿瘤细胞能量代谢，通过HepG2肝癌细胞的线粒体呼吸收糖酵解功能，提拔细胞内ROS程度，最终肿瘤细胞增殖。综上，荒凉肉苁蓉多糖取苯乙醇苷别离通过“强化宿从免疫”取“靶向肿瘤细胞”构成抗肿瘤协同效应，相关研究不只明白了两类成分的感化机制取靶点，也为其正在抗肿瘤药物研发（如疫苗佐剂、化疗增效剂）及药食同源抗肿瘤辅帮产物开辟中供给了理论支持。骨质松散症是以骨量削减和骨骼微布局退化为特征的代谢性骨病，医治焦点正在于调理骨代谢均衡。荒凉肉苁蓉因兼具推进成骨细胞活性取破骨细胞活性的双沉感化，且毒性较低，契合保守“补肾壮骨”使用场景，近年来其抗骨质松散机制（图3）被逐渐，呈现“多成分协同、多通调控”的特征，具体感化径及研究如下。正在多糖类成分的感化中，抗氧化应激和肠道菌群调理是焦点计心情制，且可间接实现骨代谢均衡。Song Dezhi等发觉，荒凉肉苁蓉多糖可加强抗氧化酶表达，削减破骨细胞中核因子κB受体活化因子配体（RANKL）介导的ROS生成，同时活化T细胞中NF-κB和MAPK通激活，从而阻断破骨细胞过度活化。Gu Jingna等进一步，荒凉肉苁蓉多糖可沉塑绝经后骨质松散小鼠的肠道菌群布局，改善肠黏膜毁伤并提高短链脂肪酸程度，通过均衡Th17/Treg细胞比例削减促炎细胞因子，间接推进成骨细胞分化、破骨细胞生成，最终改善骨微布局。此外，Wang Fujiang等正在加快老化骨质松散小鼠模子中察看到，荒凉肉苁蓉多糖取总苷、寡糖协同感化时，可通过调理Wnt/β-连环卵白信号通——下调RANKL、p-β-连环卵白表达，上调成骨相关因子骨形态发生卵白2（BMP-2）、骨钙素（OCN）、骨素（OPG）、磷酸化糖原合成酶激酶-3β（p-GSK-3β），显著推进新骨构成、胶原纤维堆积及钙堆集，修复骨组织病理毁伤。苯乙醇苷类成分则通过调理免疫细胞功能间接调控成骨细胞活性。徐姗姗研究表白，经松果菊苷处置的T细胞培育上清液可显著推进成骨细胞增殖，同时上调骨卵白mRNA表达、RANKL mRNA表达，从而维持骨代谢均衡。而董家铭的研究进一步表白，荒凉肉苁蓉中红景天苷、多糖等多成分可构成“多靶点-多路子”协同效应，包罗炎症反映、调控细胞周期及推进骨髓间充质干细胞增殖，强化抗骨质松散结果。荒凉肉苁蓉提取物（含多糖、苯乙醇苷等夹杂成分）的抗骨质松散感化则表现“双向调理骨代谢”的分析劣势。Zhang Bo等操纵去卵巢绝经后骨质松散大鼠模子，该提取物可提拔碱性磷酸酶活性，显著添加骨密度并改善骨微布局，同时降低脱氧吡啶啉、组织卵白酶K等骨接收标记物程度。机制上，其通过下调TRAF6、RANK、NF-κB等破骨相关因子，上调PI3K、AKT等成骨相关因子，阻断RANKL/RANK的NF-κB和PI3K/AKT信号通，实现“骨接收+推进骨构成”的双沉调控。Wang Cheng等也强调了荒凉肉苁蓉对绝经后骨质松散症的医治价值，焦点正在于其能通过多路子整合调控骨代谢，且平安性高，提醒其具备开辟为低毒抗骨质松散药物的潜力。综上，荒凉肉苁蓉通过“抗氧化应激-免疫调理-肠道菌群调控”的跨系统感化，连系Wnt/β-连环卵白、PI3K/AKT等信号通的精准调控，实现成骨-破骨代谢均衡。其多糖、苯乙醇苷及总苷成分的协同感化，为开辟低毒高效的抗骨质松散药物供给了丰硕靶点。将来研究可进一步聚焦“成分-肠道菌群-骨代谢”的跨器官调控机制，鞭策临床使用。荒凉肉苁蓉做为保守润肠通便中药，其肠道调理感化通过建立“生物-物理-化学”三沉樊篱实现肠道樊篱（图4）。正在生物樊篱层面，荒凉肉苁蓉多糖取松果菊苷结合感化可无效改善肠道菌群紊乱；物理樊篱方面，荒凉肉苁蓉多糖可逆转衰老导致的肠绒毛缩短，恢复Claudin-1、Occludin等慎密毗连卵白表达；化学樊篱建立中，荒凉肉苁蓉总糖醇提取物可通过调理CYP8B1、FGF15、TGR5和FXR等基因进而调理胆汁酸代谢，而多糖可削减血清内毒素，苯乙醇苷可削减储存黏卵白的杯状细胞数量耗竭，改善肠道黏液樊篱稳态。多项研究，荒凉肉苁蓉多糖是环节活性成分。荒凉肉苁蓉多糖虽然大大都不易被人体消化，但正在肠道菌群的感化下，可被降解为寡糖和单糖，进而阐扬感化。刘延忠等正在便秘性肠易激分析征大鼠模子中，荒凉肉苁蓉多糖可软化粪便、推进分泌并缓解结肠病理毁伤；Wang Haichao等正在乙醇肝毁伤小鼠模子中察看到，荒凉肉苁蓉多糖可沉塑肠道菌群布局，添加阿克曼氏菌等益生菌品貌，降低无害微生物含量。张春生等正在小鼠尝试中察看到，灌胃荒凉肉苁蓉多糖可提拔Akkermansia muciniphila、Alloprevotella及Prevotellaceae等益生菌程度，逆转肠绒毛缩短，改善肠道功能；罗欣杰等进一步指出，荒凉肉苁蓉多糖通过调理无益菌取潜正在致病菌比例，加强肠道樊篱功能。还有研究显示，荒凉肉苁蓉分歧质量的多糖均可推进短链脂肪酸生成、提拔松果菊苷接收效率，调理肠道菌群多样性，显著推进普雷沃氏菌等无益菌发展。炎症是生物体对创伤、传染和应激的一种生防御反映，凡是通过NO和促炎细胞因子的排泄实现天然。然而，持久或慢性的炎症可能损害机体并推进多种疾病的成长，如慢性肾病、糖尿病、癌症、抑郁症和痴呆等。因而，抗炎研究具有主要意义。荒凉肉苁蓉及其活性成分具有显著的抗炎感化（表10）。Zhang Bo等研究发觉，荒凉肉苁蓉多糖通过肠道菌群衍生的短链脂肪酸和Th17/Treg细胞的复杂彼此感化，削减促炎性细胞因子的堆集，从而无效减轻绝经后骨质松散症相关的炎症。Wang Haichao等的研究进一步了荒凉肉苁蓉多糖正在肝净炎症中的感化。经肉苁蓉多糖医治的小鼠，其肝净中的GSH和SOD活性显著升高，而ROS和MDA程度显著降低。此外，肝净中的炎症细胞因子程度，包罗TNF-α、IL-6、IL-1β和单核细胞趋化卵白-1（MCP-1）均有所下降，从而减轻了肝净的炎症反映。Liu Jiliu等切磋了荒凉肉苁蓉正在哮喘医治中的感化机制，发觉其环节活性成分松脂素-4-O-β-D-吡喃葡萄糖苷取iNOS有较强的连系亲和力。iNOS是正在促炎刺激下的酶，荒凉肉苁蓉通过下调iNOS的表达，削减取炎症相关的NO发生，从而降低炎症细胞的浸湿，了荒凉肉苁蓉抗炎感化的潜正在机制。除上述焦点感化外，荒凉肉苁蓉正在抗衰老抗委靡、抗抑郁、缓解哮喘等范畴也展示出多成分协同的潜正在使用价值，其感化机制均环绕“多靶点调控”展开。正在抗衰老抗委靡方面，其功能取抗氧化、能量代谢调理及神经功能亲近相关，焦点计心情制为削减代谢废料堆积、加强基断根能力、细胞凋亡取炎症浸湿。例如，荒凉肉苁蓉多糖可能通过改善肠道功能、削减海马神经元灭亡，正向调理认知功能以阐扬抗衰老感化。提高能量储蓄。经动物乳植杆菌发酵的提取物则可通过激活PI3K/AKT/GSK3β通、上调谷氨酰胺合成酶（GS）卵白表达，显著提拔抗委靡能力。抗抑郁感化中，分歧活性成分通过分歧通阐扬结果：多糖可调理肠道菌群均衡，间接影响中枢神经系统功能；苯乙醇苷则可能通过调理神经递质程度、神经炎症反映，改善慢性不成预知暖和应激的小鼠抑郁形态。改善糖尿病肾病的机制集中于“肠道+细胞”双维度：多糖既能添加无益菌群品貌、改善肠道樊篱功能以降低血清炎症因子取内毒素程度，又可通过提拔细胞抗氧化能力、TLR4表达及κB卵白α（inhibitor kappa B alpha，IκBα）磷酸化、阻断NF-κB核转位，改善线粒体功能并细胞凋亡。正在缓解哮喘取肝范畴，荒凉肉苁蓉可降低哮喘小鼠气道高反映性取黏液排泄，IL-4、IL-5等Th2型细胞因子以阻气绝道炎症；其多糖还能通过“肠-肝轴”机制，对酒精性肝病阐扬潜正在感化。荒凉肉苁蓉的质量（包罗活性成分含量、生物活性及功能不变性）取其使用价值亲近相关，而质量受寄从动物、产地、加工工艺及储存前提等多环节要素调控。以下从环节影响要素展开阐发。荒凉肉苁蓉做为寄活泼物，其质量根本（活性成分构成取含量）受寄从品种及产地的显著影响，呈现较着的质量差同性。正在寄从调控层面，寄从动物通过养分供给取代谢互做间接决定荒凉肉苁蓉的活性成分堆集及部位分布特征。安青等对比发觉，以四翅滨藜为寄从的荒凉肉苁蓉，其苯乙醇苷总量、粗多糖含量及抗氧化活性均显著优于梭梭寄从型；赵津津等进一步该寄从可推进甜菜碱、甘露醇等功能性成分的富集，凸显寄从对代谢通的定向调控感化；然等则寄从调控的部位性，梭梭寄从的荒凉肉苁蓉上部松果菊苷含量更高，而红柳寄从的下部总多酚、毛蕊花糖苷等成分更丰硕，且部门目标优于梭梭对应部位，提醒寄从品种可能通过影响荒凉肉苁蓉组织分化，调控活性成分的空间分布。产地则通过天气、土壤等因子决定肉苁蓉的质量均一性取道地性。冯茹研究表白，分歧生境下荒凉肉苁蓉的苯乙醇苷（松果菊苷、毛蕊花糖苷等）及多糖含量差别显著，间接影响其生物活性；徐勤科等通过元素阐发发觉，分歧产地肉苁蓉的37 种元素含量存正在显著差别，地质布景对证量的潜正在影响；杨俊玲等采用熵权TOPSIS法分析评价显示，新疆分歧产地荒凉肉苁蓉质量虽差别显著，但栽培品取野生品分析质量相当，提醒人工种植可通过优化产地实现质量可控；胡杨等发觉新疆平易近丰、洛浦产地的荒凉肉苁蓉氨基酸含量更高，可能取土壤肥力及灌溉前提相关；此外，刘海平易近取侯建华等的研究进一步明白纬度、降水等天气因子是质量差别的环节驱动要素——如腾格里戈壁、草原等分歧生态系统可总多酚、苯乙醇苷等特定成分的选择性富集，此中产地荒凉肉苁蓉的苯乙醇苷含量及抗氧化能力显著优于其他地域，表现道地性对证量的决定性感化。加工工艺通过影响活性成分保留率取生物活性，间接决定荒凉肉苁蓉的终端质量，此中干燥、及提取环节是质量调控的焦点。干燥是保障荒凉肉苁蓉储存质量的环节环节，既能通过微生物繁衍耽误保质期，又可能因工艺差别导致质量波动。杨国斌等发觉实空冷冻干燥能最大程度保留养分成分，削减质量丧失；男等对比晒干、阴干、微波干燥等9 种趁鲜切制干燥体例后指出，冷冻干燥虽有益于环烯醚萜保留，而水焯5 min连系40 ℃减压干燥可实现两类成分的平衡保留，兼顾质量的全面性；孙佳惠等荒凉肉苁蓉经黄酒蒸制后，比拟于鼓风干燥和实空微波干燥，远红外干燥对6 种苯乙醇苷保留结果最好。新兴手艺如脉冲实空干燥取热风-射频实空结合干燥，则能通过优化水分迁徙效率，同步保留多糖、总酚等多类成分，提拔分析质量。高洁通过工艺优化发觉，超高压预处置（296 MPa保压16 min）连系81 ℃烘干，可使苯乙醇苷含量较保守方式提高1。8 倍，为质量提拔供给手艺方案。然而，当前研究多聚焦于成分含量差别对比，而干燥过程中温度、压力、水分迁徙等要素对活性成分的物理化学感化机制（如热降解径、酶活性调控）仍需深切探究。通过调理成分取功能性，实现肉苁蓉质量的定向优化。星等通过液相色谱-质谱联用辨别出酒炖前后荒凉肉苁蓉的差别成分（松果菊苷、毛蕊花糖苷、异毛蕊花糖苷和管花苷B），且酒炖后荒凉肉苁蓉提取物对肾阳虚大鼠的改善结果优于生品，对证量功能的加强感化；靳婉君等通过水分、总灰分等6 项目标评价发觉，鲜制取保守饮片正在多糖、苯乙醇苷等质量目标上差别显著，提醒方式对证量的决定性影响。这些研究为荒凉肉苁蓉工艺的质量节制供给了根据，但目前对过程中水解、氧化等化学反映的机制（如成分活性基团变化取人体代谢通的联系关系）仍缺乏深切解析，需进一步研究以完美质量尺度。提取工艺是荒凉肉苁蓉从原料向高值化提取物的环节环节，其手艺径取参数设置间接决定活性成分的得率、纯度及最终产质量量。正在提取手艺选择上，多元化手艺径已展示出针对分歧活性成分的适配劣势：亚临界水提取法凭仗“高温高压下的极性调控能力”，正在荒凉肉苁蓉苷、维生素等热敏性成分的高效保留取农药残留去除上表示凸起，较保守溶剂提取可提拔苷类成分相对含量（2。93%～40。63%），同时降低农药残留（72。89%～84。47%），更适合逃求“洁净化、高养分保留”的食物级提取物制备；天然低共熔溶剂（如含水量18%、1，4-丁二醇取丙二酸物质的量比1∶2。5的系统）显著提拔苯乙醇苷得率，且溶剂可生物降解，契合药食同源产物“绿色加工”的成长需求；而[Zn(NA)2]金属无机骨架材料对总黄酮的性吸附能力，处理了保守提取中黄酮类成分取杂质难分手的问题，为高纯度功能成分（如黄酮单体）的制备供给了新方案。此外，超微破坏做为物理预处置手艺，通过荒凉肉苁蓉细胞壁布局，使苯乙醇苷溶出率从0。15%跃升至2。11%，可做为提取前的常规赋能步调，取各类提取手艺协同提拔效率。正在环节工艺参数调控方面，温度取超声处置的协同感化是实现质量精准节制的焦点。韩海霞等指出，干燥取提取温度的协同变化对苯乙醇苷含量影响显著；霍达等正在100 ℃、130 min前提下提取多糖，特定成分（如大多糖）需通过脚够的温度取时间冲破传质阻力，但其合用性需连系成分特征调整（如苯乙醇苷提取需避免长时间高温）；Jiang Chunhui取Wu Bowen等，超声预处置不只能缩短干燥时间以削减成分氧化，还可推进苯乙醇苷、梓醇等成分的溶出，且抗氧化活性随超声频次升高呈加强趋向，但需过高频次对成分布局的（如环烯醚萜类成分的半缩醛布局易受强超声影响）。适宜的储存前提可以或许延缓成分降解取质量劣变，维持荒凉肉苁蓉的质量不变性。高静压处置可通过调控心理代谢影响储存期质量：李清昕发觉100 MPa处置能推进储藏前中期苯乙醇苷堆集，而300～500 MPa处置可代谢，使苯乙醇苷含量正在储藏中期连结不变，12 d后仍维持较高程度，为短期取持久储存的质量调控供给根据。保鲜剂处置是维持储存质量的无效手段：如1-甲基环丙烯和茉莉酸甲酯可提高总酚含量，延缓酶促褐变；半胱氨酸处置能不变可溶性固形物、可溶性卵白等成分，削减质量劣变。包拆手艺通过阻隔因子质量：如M1微孔膜连系气调（6% CO 2 、4% O 2 和90% N 2 ）能减缓鲜切肉苁蓉活性成分流失，连结高抗氧化性；海藻酸钠涂膜通过调理氧化酶活性延缓褐变；PP/PBAT膜则更适合鲜切荒凉肉苁蓉持久储藏，可以或许无效保留松果菊苷取毛蕊花糖苷含量，为分歧形态产物的储存质量保障供给多元策略。荒凉肉苁蓉做为保守中药材，具有丰硕的药用汗青，已构成涵盖中成药处方、中药丹方、药材尺度及饮片规范的完全体系。2023年其被纳入国度药食同源目次，不只打破了“药用”单一属性，使其进入保健品取食物范畴，更拓宽了财产使用鸿沟，为资本高值化操纵带来新机缘。然而，当前荒凉肉苁蓉药食同源财产成长仍面对多沉瓶颈，需针对性冲破以鞭策高质量成长。从财产使用层面看，受纳入药食同源名录时间较短的，现有产物加工仍以保守切片、粗提等药用加工手艺为从，缺乏适配食物场景的精湛加工手艺（如功能性成分定向富集、微胶囊包埋等），导致高附加值产物匮乏，严沉限制其正在食物范畴的深度开辟。正在科学研究层面，焦点问题集中于3 个方面：1）质量调控机制不明，虽明白产地、加工等多要素影响活性成分含量，但各要素间协同或拮抗感化的机制尚未厘清，难以实现加工过程中特定活性成分的定向保留；2）质量尺度单一，现行《中华人平易近国药典》及处所尺度多以“松果菊苷+毛蕊花糖苷”为焦点目标，轻忽多糖、环烯醚萜等其他活性成分的贡献，无法全面反映其全体药效；3）研究深度不脚，当前多逗留于“成分含量变化”的表型察看，未深切解析“生态因子-环节酶基因-活性成分合成”的调控通（如新疆戈壁土壤天气若何荒凉肉苁蓉中苯乙醇苷合成环节酶基因高表达，以推进松果菊苷、毛蕊花糖苷选择性富集），导致栽培过程中生态前提调控缺乏精准根据。针对上述问题，将来研究需从3 个方面开展工做：1）强化“加工工艺-活性成分-药效”联系关系研究，系统活性成分正在加工过程中的动态变化纪律，明白功能性成分的物质根本，为精湛加工手艺开辟供给理论支持；2）建立“焦点成分组合”质量尺度，按照“补肾”“润肠”等方针药效调整多糖、苯乙醇苷等成分的权沉，提拔尺度科学性取合用性；3）深化机制研究，聚焦生态因子对活性成分合成环节通的调控，挖掘环节基因标识表记标帜，实现定向栽培取加工。财产层面则需成立“产地分级-工艺婚配”的全链条质量节制模式：起首根据产地生态特征（如阿拉善/贺兰山产区取新疆/甘肃产区）对原料分级，其次针对分歧级别原料婚配最优加工工艺。例如一级原料可采用酒制强化补肾活性、二级原料可通过低温烘干保留多糖以优化润肠功能，实现“原料质量-加工工艺-产物药效”的精准对接，提拔产物合作力。综上，荒凉肉苁蓉药食同源财产的成长，需以科学研究破解手艺瓶颈，以尺度系统规范质量节制，以全链条模式提拔财产效率，最终实现从“资本劣势”向“财产劣势”的。本综述可为相关范畴供给理论参考，将来可通过产学研协同立异，鞭策荒凉肉苁蓉正在功能性食物、保健品等范畴的深度使用，为我国药食同源资本的高值化操纵供给研究思。练习编纂：闫凯；义务编纂：张睿梅。点击下方 阅读原文 即可查看全文。图片来历于文章原文及摄图网为系统提拔我国食物养分取平安的科技立异策源能力，加快科技向现实出产力，鞭策食物财产向绿色化、智能化、高端化转型升级，由食物科学研究院、中国食物社《食物科学》（EI收录）、中国食物社《Food Science and Human Wellness》（SCI收录）、中国食物社《Journal of Future Foods》（ESCI收录）从办，合肥工业大学、安徽农业大学、安徽省食物行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、工商大学、中国科技大学从属第一病院临床养分科、安徽粮食工程职业学院、安徽省农科院农产物加工研究所、安徽科技学院、皖院、黄山学院、滁州学院、蚌埠学院配合从办的“ 第六届食物科学取人类健康国际研讨会 ”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到） 正在 中国 安徽 合肥 召开。