钟山职业手艺学院食物养分取健康(高职（专科）
发布时间: 2026-06-03 09:12 作者: J9旗舰厅·官方网站
★本专业是学校沉点打制大健康专业为从体的群专业之一，是学校沉点扶植专业群-老年医（康）养连系专业群支持专业。
★礼聘了专业行业、企业的手艺专家承担兼职教师，取行业、企业的手艺专家配合开辟课程、配合开辟专业教材等方面取得积极进展。
★本专业讲授团队现有专兼职教师13人，此中：高级职称6名（占比38%），博士研究生2人（占比15。4%）硕士研究生7人（占比53。8%），双师型教师76。9%。
本专业所面向的就业岗亭：各级养老机构炊事设想取配餐科室、医疗卫朝气构的养分科，食物卫生监视机构、月子会所、餐饮业及食物加工畅通企业，学校、长儿园、企事业单元公共食堂，处置炊事养分的设想、评价、办理和指点，以及养分食物征询、科研、食物卫生监视和检测等工做。
食物化学、食物免疫学、食物微生物学、食物原料学、食物工艺学、养分取食物卫生学、慢性病取养分干涉、活动养分学、炊事设想取评价、防止医学根本、临床医学概要、西医摄生学、西医药膳学、食物阐发取检测。
具有分析化学实训室及校企合做的钟山保养园烹调实训课讲课点，大型烹调实训室，可进行食物养分成分阐发尝试及餐烹调实训；此外还取五星级宾馆饭馆、医疗卫朝气构养分科、各级养老机构炊事科室。
食物平安取质量办理、食物感官阐发取尝试、特医食物概述、养分取健康大数据等。
